San Juan: Salud autoriza a 56 empresas para vender embutidos tras análisis de calidad

El Ministerio de Salud presentó este miércoles la lista de 56 empresas autorizadas para comercializar embutidos y otros productos alimenticios durante la festividad de San Juan, que se celebrará el 23 de junio. El viceministro de Promoción, Vigilancia Epidemiológica y Medicina Tradicional, Max Enríquez, informó que se analizaron más de 140 muestras para evaluar la calidad, tipo de carne y contenido de aditivos. “Se deben consumir productos envasados, con registro sanitario, y verificar siempre la fecha de vencimiento y el estado de los envases”, recomendó. Por su parte, la directora del Inlasa, Evelin Fortún, explicó que también se verificó la presencia de nitritos, conservantes y la autenticidad de la materia prima para evitar el uso de carne de animales no autorizados. Las autoridades recomiendan mantener los productos refrigerados y en condiciones adecuadas para evitar riesgos a la salud.