Verifican peso y condiciones higiénicas en panificadoras de El Alto

_Intendencia Municipal controla peso del pan y exige ambientes adecuados en la ciudad._ La Intendencia Municipal de El Alto llevó a cabo un operativo de control en varias panificadoras de la zona 12 de Octubre, donde se verificó que el peso del pan de batalla se mantenga en un mínimo de 60 gramos. Este procedimiento responde a denuncias de la población sobre la reducción del peso y el incremento del precio del producto. Durante la jornada, el Intendente Municipal, Carlos Endara, enfatizó la importancia de mantener ambientes higiénicos en las panificadoras. Además del control del peso, se inspeccionaron las condiciones de limpieza y la indumentaria del personal encargado de la producción del pan, asegurando que cumplan con las normativas establecidas para la manipulación segura de alimentos. En el operativo se encontraron varias irregularidades, como la presencia de cocinas en mal estado y el uso de latas deterioradas y sucias. También se observó que algunos trabajadores no contaban con la indumentaria adecuada, como guantes, mandil, red para el cabello y barbijos, lo que representa una infracción común entre los panificadores. Endara explicó que los controles continuarán para garantizar que el pan se venda con el peso y precio justo, tal como lo establecen las normativas vigentes. Asimismo, recordó que las panificadoras deben cumplir con requisitos adicionales como la licencia de funcionamiento, el certificado de fumigación y el carnet sanitario de los trabajadores. Las sanciones por incumplimiento pueden incluir multas y el cierre temporal de los establecimientos. Los operativos de la Intendencia son una respuesta a las denuncias ciudadanas y forman parte de un esfuerzo continuo para asegurar que las más de 800 panificadoras de la urbe cumplan con las regulaciones necesarias.